ウナギ

　今日は土用の丑の日です。全国的に「ウナギを食べよう！」という日です。 ウナギはお好きですか？。
　この習慣、始まったのは定かではありませんが、まだ日本が鎖国していた時代からこの日にウナギを食べていたようです。始まりは、バレンタインデーのチョコレートと同じで、お店屋さんがキャンペーンして広まったと・・・どこかで読んだ記憶があります。なんだ、売上げ上げるための企業戦略じゃん・・・と、がっかりした記憶あり。
　が、鎖国時代から続いているなら、日本の伝統的な季節行事をしてきた我が家としては、冬至のユズ湯や、端午の節句の菖蒲湯と同じ季節行事とみなして、子供のころからこの日にはウナギを食べてきました。
　1人暮らしを開始しても、子供のころからの習慣なので、その日になるとそれをしないと気持ち悪い私。今日も、ウナギを求めて、スーパーへいきました。
　そしてビックリ！＆少し笑えましたｗ。
　だって、いつもはいろいろな種類が並んでいるお魚の陳列棚、ウナギ一色。デリカ屋さんも数軒入っているのですが、こちらもウナギ、ウナギ、ウナギ・・・今日はウナギしか売らないのか？？という勢い。すごすぎです。
　噂には聞いていたのですが、ウナギ、今年は高い・・・。養殖魚のくせして、この小ささでこの値段はなんなの？なに様のつもり？！と思うほど、高い感がありました。 いつもならもっとお安いのに。
　その高い理由ですが、ウナギの養殖は、サケやマスと違って卵から養殖しません。幼魚を海で捕獲して、それを育てるのです。この稚魚が海水温度の変化であまり取れなかったようです。さらに、中国などからも大量に稚魚を輸入しているのですが、日本で使用許可していない薬物が検出されたらしく、中国からの稚魚がない。それで、今年はウナギ高いらしいです。

　いつもなら、東京は神田にある有名ウナギ店のマネをしてウナギ２段仕込みのウナ丼作るところですが、今年はペランと上にのせただけのウナ丼で我慢するはめになりました。来年は２段で食べてやる。
　そして・・・。
　現在、在住している地域では、ひつまぶしというどえらい旨いものがあります。これは自宅ではナンチャッテしかできないので、土用の丑の日を外して、夏の間にはウナギ屋さんに食べにいくつもり。季節には一度食べたいものになってしまいました。季節でなくても食べることありますがｗ。
　東京で生まれ育った私は、ウナギを一度蒸して、それをタレをつけながら焼くというウナギしか食べたことがなかったのですが、こちらはさばいたばかりのウナギを直接焼き、タレを付けてもう１回焼きます。これが目からウロコ。すごく美味しい！。外はパリッ、中はフワッとなっています。
　
　皆様はどんなウナギを食すのでしょうか？。